In judetul Tulcea, la o distanta de 11 km de comuna Niculitel, pe un drum ce serpuieste printre dealurile cultivate cu vii, ajungem la Manastirea Saon. Aceasta Manastire dateaza din anul 1846, cand un grup de calugari plecati de la Manastirea Celic-Dere au ridicat in acest loc cateva chilii din chirpici si un Paraclis.

A fost subordonata administrativ Manastirii Celic-Dere pana cand Episcopul Iosif Gheorghian a decis sa stramute de la Celicul de Jos la Saon toti calugarii. Dupa stramutare, calugarii, au construit o biserica din lemn si chirpici si doua corpuri de chilii.

Pe timpul staretului Filimon schitul a fost distrus de un incendiu, neatinsa de flacari ramanand doar biserica. In anul 1909, Episcopul Nifon Niculescu, hotaraste sa treaca schitul in administrarea temporara a Manastirii Cocos.

Temelia noii biserici cu hramul "Acoperamantul Maicii Domnului", este pusa la 1 septembrie 1909 de catre Episcopul Nifon Niculescu. A fost construita din caramida si piatra, avand trei turle. Manastirea Saon iese de sub administrarea Manastirii Cocos in anul 1916, iar in 1930 se transforma in Manastire de maici.
Cutremurul din 1940 a dus la prabusirea celor trei turle, care au fost reconstruite abia dupa anul 1956 pe timpul Episcopului Chesarie Paunescu. Tot atunci s-a executat si pictura bisericeasca.

Sfanta Manastire a fost sfiintita in anul 1959, an in care regimul comunist o si desfiinteaza, trecand toate bunurile din patrimoniul ei in administratia Episcopiei Dunarii de Jos Galati. Manastirea Saon redevine de sine statatoare abia in anul 1990.

Picturile murale de la Manastirea Saon au fost realizate de fosta stareta Maria Odudencu si de maica Salomeea, picturi ce ii redau pe Sfintii Spiridon, Stefan, Grigore Decapolitul, Gheorghe, Maria Egipteanca, Varvara, Paraschiva, Nicolae, etc. Scena urcarii la cer a Sfantului Prooroc Ilie te intampina la intrarea in Paraclis.

Manastirea Saon este inconjurata de ape, este o manastire micuta si are un aspect rustic, dar a avut o istorie zbuciumata.